Recetas / General

06-04-2018

Si eres de los que disfruta al máximo con un buen plato de pollo asado, no te puedes perder esta receta de pollo al horno con manzana. Es muy sencillo de preparar y queda tan rico y jugoso que una vez lo pruebes, no podrás dejar de hacerlo una y otra vez.

INGREDIENTES:
• 1 pollo asador HIDALGO
• 1 carcasa de pollo HIDALGO
• 3 manzanas
• 2 patatas
• 200 gr. de pasas sin hueso
• 200 gr. de ciruelas pasas
• 150 ml. de vino dulce
• 200 ml. de caldo de pollo (podemos cocer carcasas de pollo para obtener un caldo natural)
• Aceite de oliva
• Pimienta negra
• Sal

ALERGENOS: Sulfitos (por el vino)

MODO DE PREPARACIÓN:
• En primer lugar, vamos a encender para precalentar el horno a 210ºC. Cogemos la canal de pollo limpia y le añadimos sal y pimienta negra para ponerlo en una bandeja de horno.
• Vamos a por las patatas: Lávalas, pélalas y córtalas a rodajas de entre medio y un centímetro de ancho. A continuación, añádelas a la bandeja alrededor del pollo.
• Coge las manzanas y haz lo mismo con ellas; lávalas, córtalas en cuatro trozos y ponlas alrededor del pollo. No les quites la piel.
• Echa el aceite de oliva por encima del pollo, de las patatas y de las manzanas, vierte también en la bandeja el vino blanco y el caldo de pollo (el cual obtendremos de la cocción de una carcasa de pollo con una pizca de sal). Añade un poco de sal y mete la bandeja en el horno.
• Deja que pase aproximadamente media hora, y ahora saca la bandeja y dale la vuelta al pollo, así se hará por ambos lados.
• Baja la temperatura del horno a 180ºC y añade las pasas y las ciruelas. Espera otra media hora pero, si ves que el pollo aún no ha cogido un cierto tono dorado, espera otros diez minutos más. Después podrás apagar el horno.
• Deja que tu pollo al horno con manzanas repose durante un par de minutos. ¡Ya hemos terminado! Si has seguido esta receta, tu pollo habrá quedado delicioso. ¡Que lo disfrutes!