Recetas / General

20-04-2018

Aprovechando nuestro nuevo lanzamiento os dejamos una receta muy sencilla. Podéis hacerla como indicamos a continuación y os llevará unos 50 minutos, no obstante, podéis ahorrar algo de tiempo si utilizáis los nuevos escalopines de pechuga de pollo ``En un Tris’’

INGREDIENTES:
• 500 gr. pechugas de pollo fileteadas Hidalgo
• 1 diente de ajo
• 2 cdas. de curry
• 1 cda. cúrcuma
• 1 cdita. semillas de cilantro
• 1 cdita. comino
• Zumo de ½ limón
• 360 gr. arroz jazmín (o arroz basmati)
• ½ cebolla
• 3 cucharadas de uvas pasas
• 1 palito de canela
• Sal (al gusto)
• 630 ml. agua
• Aceite de girasol

ALERGENOS: ESCALOPINES "EN UN TRIS" ¡SIN GLUTEN!

MODO DE PREPARACIÓN:
1. Pelamos y troceamos el ajo y lo majamos en un mortero junto con las semillas de cilantro y de comino. Mezclamos en un bol añadiendo el zumo de limón, el curry y la cúrcuma. Removemos bien hasta que nos quede una pasta que usaremos para macerar la carne de pollo. (Dejamos durante unos 30 minutos).
2. Mientras el pollo se macera comenzamos a preparar el arroz. Lavamos el arroz 3 o 4 veces y lo dejamos a remojo durante unos 30 minutos.
3. Pelamos la cebolla y la cortamos. En una cazuela calentamos 3 cucharadas de aceite de girasol y, cuando esté caliente, añadimos la cebolla. La cocinaremos a fuego más bien fuerte, queremos freírla, no pocharla.
4. Cuando la cebolla comience a tostarse añadimos las uvas pasas, una pizca de sal y el palito de canela. Removiendo constantemente para que no se nos queme y, cuando vemos que las uvas pasas se han hinchado añadimos el arroz escurrido.
5. Doramos el arroz ligeramente durante unos segundos e incorporamos el agua. La proporción que os indicamos de agua y arroz es para que quede en su punto.
6. Una vez que incorporamos el agua ponemos el fuego al máximo hasta el momento en que comience a hervir. En este momento tapamos y bajamos el fuego al mínimo.
7. Cocinamos durante 20 minutos sin destapar la cazuela. Apagamos el fuego y reservamos.
8. Con el arroz ya preparado nos ponemos a cocinar los escalopines de pollo.
9. Calentamos 2 cucharadas de aceite de girasol en una sartén y vamos añadiendo por tandas los escalopines escurriéndolos ligeramente del aliño si fuera necesario.
10. Doramos la carne por ambos lados durante unos minutos y la reservamos hasta que la tengamos toda lista.
11. Servimos los escalopines de pollo acompañados con el arroz.