Recetas / General

16-03-2018

Hoy queremos desde Hidalgo recomendaros esta genial receta e invitaros a que visitéis nuestro Facebook para estar al día de todas las noticias. La receta de hoy es muy sencilla y no os llevará más de una hora realizar toda la receta, los ingredientes que os indicamos son para 6 personas, adecuad las cantidades al número de comensales y como siempre, no tiréis comida.

INGREDIENTES:
• 6 pimientos: 2 rojos, 2 verdes y 2 amarillos
• 600 g. de carne picada Pollo Hidalgo
• 200 g. de bacón (ahumado)
• 1 puerro grande (parte blanca)
• 1 cebolla grande
• 1 calabacín
• 1 vaso de vino blanco (o cerveza)
• 6 cucharadas de tomate frito casero
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal (al gusto)

ALERGENOS: Sulfitos (en caso de usar vino)

MODO DE PREPARACIÓN:
1. Lavamos los pimientos y los damos un corte horizontal en la parte de arriba, de manera que quede como un ‘’sombrero’’ y les retiramos las semillas que hayan podido quedar dentro.
2. Lavamos las verduras. Picamos la cebolla y el puerro en trozos de tamaño similar. Pelamos el calabacín y lo cortamos en dados pequeños.
3. En una sartén grande, con un poco de aceite de oliva, pochamos las verduras a fuego medio durante 10 minutos. Salamos a media cocción, para ayudar a que suelten su agua.
4. Salpimentamos la Carne Picada Hidalgo y la añadimos a la sartén. La vamos deshaciéndola en pequeñas porciones, y mezclándola con las verduras.
5. A los 5 minutos irá cogiendo color. En este momento añadimos el bacón y mezclamos con la carne. En cuanto cambie de color vertemos 1 vaso de vino blanco/Cerveza. Subimos un poco el fuego y dejamos que se evapore el alcohol.
6. Echamos el tomate frito para darle sabor y color a nuestro relleno.
7. Mezclamos bien todo, y dejamos cocinar otros 10 minutos a fuego medio.
8. Precalentamos el horno 10 minutos a 200º C.
9. Sobre una fuente de horno, vamos colocando las partes inferiores de los pimientos, de manera que no se toquen entre ellos. Comprobamos que están bien equilibrados, y no se caen, si no les hacemos un pequeño corte en la base para que asienten bien sobre la fuente.
10. Salamos los pimientos y los rellenamos, sin pasarnos del borde. Tapamos con la parte superior que habíamos cortado y listos para el horno.
11. Bajamos la temperatura del horno a 180º C, calor “arriba y abajo”, y horneamos 20 minutos. Con cuidado que no se pasen.
12. Una vez termine estará listo para servir.