Recetas / General

12-02-2018

Esta semana os traemos una receta muy sencilla, no os llevará más de 30 minutos y os prometemos que os quedará para mojar pan. Los ingredientes que os dejamos son para 4 personas. Tened cuidado con las cantidades y no tiréis comida.

INGREDIENTES:
• 1 Kg solomillos de Pollo Hidalgo (2 bandejas)
• 75 gr. queso Roquefort (o quesos con un sabor fuerte)
• 400 ml. nata para cocinar
• 100 ml. coñac, brandy o un vinos de Jerez (Sherrys)
• Aceite de oliva virgen extra.
• 2 patatas grandes.
• Sal y pimienta negra molida (al gusto).

ALERGENOS: Leche, sulfitos.

MODO DE PREPARACIÓN:
1. En una sartén calentamos 2 o 3 cucharadas de aceite de oliva y salteamos la carne salpimentada. No terminamos de cocinar ahora, lo haremos luego con la salsa. Solo sellar y reservar.
2. Pelamos las patatas y las picamos en rodajas finas.
3. En la misma sartén donde hemos empezado con los solomillos, añadimos la nata. Cuando esta comience a hervir incorporamos el queso Roquefort desmenuzado y el coñac.

4. Cocinamos a fuego medio, sin parar de remover durante 3 o 4 minutos, hasta que el queso se haya fundido.
5. Incorporamos la carne que teníamos reservada y guisamos durante 10 minutos removiendo de vez en cuando, hasta que la salsa se haya concentrado.
6. Al mismo tiempo que preparamos la carne, en otra sartén. Calentamos aceite de oliva virgen extra y comenzamos a freír las patatas.
7. Debemos cocerlas a fuego lento durante unos 15 minutos, pasado ese tiempo subimos la temperatura al máximo, a unos 180º C aproximadamente, y la freímos hasta que se doren, vigilando para que no se quemen.
Podemos incorporar otras verduras en vez de las patatas en caso de que queramos bajar la cantidad de calorías del plato.