Recetas

ARROZ CON POLLO AL ESTILO DE "LA ABUELA"

ARROZ CON POLLO AL ESTILO DE "LA ABUELA"

Hoy os traemos desde Hidalgo una receta muy tradicional, al más puro estilo castellano y que es ideal para estos días de frío.

INGREDIENTES:
• Pollo gourmet troceado
• 1 carcasa de pollo
• 2 Dientes de ajo
• Media Cebolla
• 1 Pimiento
• 2 Tomates pelados
• Laurel
• Arroz ( 1 puñado por persona)

SIN ALERGENOS.

MODO DE PREPARACIÓN:
Vamos a explicar la forma más tradicional de hacer un buen arroz caldoso con pollo, no obstante puedes usar atajos como un preparado de caldo de pollo, salsa de tomate, etc.
1. Primero debemos freír 2 dientes de ajo y media cebolla bien cortaditos, un poco más tarde añadimos el pimiento y los tomates también cortados. Debemos hacerlo en 2 tiempos ya que la cebolla y el ajo tardarán un poco más en friese.
2. En ese mismo aceite podemos aprovechar para sellar el pollo hasta que tenga un aspecto dorado por fuera pero crudo por dentro.
3. En una olla hacemos un caldo de pollo con la carcasa, aceite, sal y un poco de laurel.
4. En otra olla añadimos la verdura frita, el pollo sellado, el caldo de pollo y un puñado de arroz por comensal (50-70 gramos por persona). Podemos también añadir un poco de zanahoria, guisantes y sal al gusto.
5. Dejamos cocer todo a fuego lento aproximadamente 1 hora, puede variar en función de si nos gusta más o menos caldoso.

A saborearlo!